고수분 옥수수 급이가 닭 성장·고기 품질에 미치는 영향

중국 신장 농업대학교 연구팀이 진령황계 216마리를 대상으로 고수분 옥수수(HMC) 급이 효과를 Investigate했습니다. 100% 건조 옥수수 대조군, 50% 혼합군, 100% 고수분 옥수수군으로 나누어 67일간한 결과, 100% 고수분 옥수수군은 일 평균 증체량이 유의하게 감소했습니다. 반면 50% 혼합군은 근육의 발린, 이소류신, 리놀레산, 아라키돈산 함량이 증가했습니다. 대사체 분석에서 405개의 차등 대사체가 확인되었고, 아미노산 생합성과 글루타athione 대사가 중요한 경로로 도출되었습니다.cec al Microbiota에서는 Firmicutes/Bacteroidetes 비율이 증가하고 Weissella가 증가하며 Lactobacillus가 감소했으며, 이러한 미생물 변화가 지방산 변화와 상관관계를 보였습니다. 연구 결과, 50% 고수분 옥수가 최적 수준으로 나타나 옥수수의 수분 함량이 닭의 지방과 아미노산 대사 조절을 통해 고기 품질을 개선할 수 있음을 시사합니다.